Steigert eure Popularität mit frittierten Teigwaren: professionelle Lösungen für Donuts, Berliner und mehr
Ob klassische glasierte Ringe oder mit Marmelade gefülltes Gebäck – Donuts sind ein beliebter Leckerbissen und daher weltweit ein Favorit in der Bäckerei. Bei Puratos unterstützen wir Handwerks- und Industriebäcker dabei, mit der richtigen Mischung aus Zutaten, Füllungen und Innovationen gleichbleibend hochwertige Donuts herzustellen. Unsere Lösungen für Donuts und frittiertes Gebäck unterstützen sowohl die Großproduktion als auch das Handwerk und sorgen dafür, dass Ihre Kunden gleichbleibende Qualität, hervorragenden Geschmack und Produkte lieben.
Was ist ein Donut? Und was nicht?
Ein Donut ist ein süßes Teigprodukt, das traditionell frittiert, manchmal aber auch gebacken wird. Es hat typischerweise die Form eines Rings oder einer runden, gefüllten Kugel. Donuts sind bekannt für ihre vielfältigen Verzierungen – von Glasuren und Überzügen bis hin zu Streuseln, Füllungen und kreativen Toppings. Diese Vielseitigkeit macht sie marktübergreifend beliebt und bietet Bäckern Raum für Innovationen in Geschmack, Textur und Präsentation.
Andere frittierte Teiggebäcke mögen zwar ähnlich aussehen, unterscheiden sich aber in Teigzusammensetzung, Form und Verbrauchererwartungen. Beispiele:
- Berliner (auch Krapfen genannt), Bomboloni und Sonhos werden aus angereichertem Teig (oft mit Eiern und Butter) hergestellt, was zu einer weicheren, leichteren Krume führt. Sie sind typischerweise mit Vanillesoße, Marmelade oder Sahne gefüllt und mit Puderzucker oder Glasur verfeinert und haben kein Loch in der Mitte.
- Traditionelle Beignets sind quadratisch oder kissenförmig, mit Puderzucker bestäubt und manchmal mit Früchten, Marmelade oder Schokolade gefüllt. Aufgrund ihres magereren Teigs sind sie oft leichter als Donuts und können auch herzhaft sein.
Trotz ähnlicher Frittiertechniken zeichnet sich der Donut durch seine charakteristische Ringform, den süßeren Teig und den Fokus auf Toppings und Überzügen statt Füllungen aus. Das Verständnis dieser Unterschiede hilft Ihnen, Ihre Rezepte und Produktionsprozesse an die Vorlieben und Erwartungen Ihrer Kunden anzupassen.
Die beliebte3sten Varianten
🍩Glasierter Donut: Überzogen mit einer glatten, glänzenden Schicht süßer Zuckerglasur, ist dieser klassische Donut wegen seines schlichten und doch köstlichen Geschmacks beliebt.
🍨Mochinut: Eine köstliche Mischung aus Donut und Mochi mit einer zähen, weichen Textur, die einzigartig und sättigend zugleich ist. Beliebt für seine Geschmacksvielfalt und innovative Form.
🍭Mini-Donut: Perfekte mundgerechte Leckereien – ideal zum Naschen, Teilen oder Genießen bei Veranstaltungen. Ihre kompakte Größe macht sie unwiderstehlich süß und einfach zu essen.
🍬Donut-Löcher: Kleine, runde frittierte Teigstücke aus dem Inneren von Donuts, ideal für einen schnellen, süßen Snack.
🍏Apfelwein-Donut: Verfeinert mit Apfelwein und Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss bieten diese Donuts einen warmen, wohltuenden Geschmack, der besonders im Herbst beliebt ist.
🥯Old Fashioned Donut: Mit seiner dichten und knusprigen Textur besticht dieser Donut durch sein rustikales Aussehen und seinen tiefen, buttrigen Geschmack und verströmt einen zeitlosen Charme.
🌱Veganer Donut: Diese Donuts werden ohne tierische Produkte hergestellt und eignen sich für eine pflanzliche Ernährung. Sie bieten köstliche Aromen und Texturen für jeden Geschmack.
Vereinen Sie Tradition und Innovation in jedem Donut und Berliner
Großartige Donuts beginnen mit der richtigen Grundlage. Unsere Zutatenlösungen verleihen Ihren frittierten Donuts die perfekte Textur – weich, saftig und gleichmäßig – und sorgen für den Geschmack und das Finish, das Ihre Kunden erwarten.
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