Alle Zutaten vermischen, auf ein mit Backpapiert ausgelegtes Blech streuen und backen.
Crema Vanilla und Wasser (500 g) ca. 3 Minuten aufschlagen. MMB Neutral mit Wasser (100 g) verrühren, unter die Crema Vanilla rühren und das geschlagene Obers unterziehen.
TIPP: Diese Creme kann noch mit Rum verfeinert werden. Ersetzen Sie einfach einen Teil des Wasser durch Rum.
Aufbau
Die ausgekühlten Krapgen aprikotieren und mit zerbröselten Florentiner bestreuen. Die Krapfen aufschneiden und mit der Oberscreme (ca. 80 g) füllen.
