Nach dem Mischen den Teig auf 300 g Stücke portionieren und auf 2 mm ausrollen. Mit 120g Kimchi bestreichen und einrollen. Die Rolle der länge nach, in der Mitte auseinanderschneiden und anschließend zusammenflechten. Das Babka kann in einer Kastenform oder frei geschoben gebacken werden. Vor dem Backen mit Sunset Glaze besprühen.
Beim einrollen ist darauf zu achten das mit viel Spannung eingedreht wird, um Löcher in der Krume zu vermeiden.
