Schokoriegel

Wir bei Puratos glauben, dass außergewöhnliche Pralinen mit außergewöhnlichen Zutaten entstehen. Mit unserem Cacao-Trace Sustainable Cocoa Program stellen wir sicher, dass Chocolatiers Schokoladentafeln mit hervorragendem Geschmack herstellen und gleichzeitig Kakaobauern für eine gerechtere und nachhaltigere Zukunft für uns alle unterstützen können.

Für hochwertige belgische Schokoladentafeln mit außergewöhnlichem Geschmack: Belcolade Chocolate – Für Profis entwickelt, bietet es einen zarten, raffinierten Geschmack, der sowohl klassischen als auch gewagteren Rezepten das gewisse Etwas verleiht.

Für vielseitige und praktische Schokoladenanwendungen: Belcolade Selection und Chocolanté – Perfekt ausgewogene Schokoladen, bekannt für ihre Vielseitigkeit und ihren praktischen Nutzen.

Für eine kostengünstige Produktion: Carat Compound Coatings – Eine praktische Alternative zu echter Schokolade, die Konsistenz, Stabilität und die richtige Textur für die Produktion von Schokoladentafeln im großen Maßstab gewährleistet.

Für Schokoladentafeln mit einzigartigen und authentischen Geschmackserlebnissen: Belcolade Origins – Single-Origin-Schokoladen aus bestimmten Kakao-Terroirs mit typischen und unverwechselbaren Geschmacksprofilen.

Für gesundheitsbewusste Verbraucher, die nicht auf Geschmack verzichten möchten: Belcolade Health & Well-being – Gesunde Schokolade ohne Kompromisse beim Geschmack. Enthält zuckerreduzierte, Bio-, pflanzliche und lecithinfreie Varianten.

Für Schokoladentafeln mit frischem und lebendigem Geschmack: Chocolanté 60Days – Frische Kakaobohnen, in 60 Tagen verarbeitet, für einzigartige, frische Schokoladenprofile.

Für innovative Schokoladenkreationen: Belcolade Expression – Einzigartige Geschmacksprofile, die Kreativität anregen und die Sinne verwöhnen.

Für gesündere Überzüge: Zuckerreduzierte Compound Coating – Reduzierter Zuckergehalt, ideal für proteinreiche, zuckerarme Snacks.

Für Schokoladentafeln mit reichhaltigem, nussigem Geschmack → PatisFrance Pralinés – Hochwertige Pralinen und Füllungen auf Nussbasis für intensiven Geschmack und geschmeidige Textur.

Für eine weiche und dennoch stabile Schokoladenfüllung → Cryst-o-fil – Die ideale Wahl für eine gleichbleibende Konsistenz und einen köstlichen Geschmack.

Wir verfügen über Fachwissen und Lösungen für jede Art der Produktion (handwerklich, industriell).

Lange bevor Schokoriegel zum beliebten Haushaltsgetränk wurden, genossen die alten Maya und Azteken Schokolade als bitteres, würziges Getränk. Sie glaubten, Kakao sei ein Geschenk der Götter, wurde bei Zeremonien konsumiert und für seine belebenden Eigenschaften geschätzt.

Im 17. Jahrhundert brachten europäische Entdecker Kakao nach Spanien, wo Zucker und Milch ihn in ein sanfteres, süßeres Getränk verwandelten. Doch erst 1847 entdeckte der britische Chocolatier Joseph Fry die Methode, Kakaobutter mit Kakaopulver und Zucker zu mischen und kreierte so die erste feste Schokoladentafel. Dieser Durchbruch begründete die moderne Schokoladenindustrie.

Heute entwickeln sich Schokoriegel ständig weiter – von dunklen, reichhaltigen Klassikern bis hin zu veganen, zuckerreduzierten und exotischen Geschmackskreationen. Sie beweisen, dass diese beliebte Leckerei nie aus der Mode kommt.

Eine Tafel Schokolade ist typischerweise dicker und enthält oft zusätzliche Zutaten wie Nüsse oder Früchte. Eine Tafel Schokolade ist dünner, hat eine größere Oberfläche und legt den Schwerpunkt auf die Reinheit der Schokolade, die oft aus Kakao aus einer einzigen Herkunftsregion hergestellt wird.