Schokotart mit gebackener Ganache

Alle Zutaten 2-3 Minuten zu einem glatten Teig kneten und durchkühlen lassen. Auf 4 mm ausrollen, Tartformen, damit auslegen und stupfen.

Schlagobers und Glucose auf 80°C erhitzen, über die Belcolade Noir Selection gießen. Zu einer homogenen Masse mischen und anschließend das Vollei und die Dotter unterrühren. In die vorgebackenen Mürbteigschalen verteilen und backen

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