Osterpinzen

Nach der Teigruhe zu 300 g abwiegen, rundwirken und weitere 60 Minuten ruhen lassen.
Die Ballen erneut rundwirken und auf Gare stellen.
Bei ca. 3/4 Gare mit Sunset Glaze EC bestreichen, absteifen lassen und noch eimal mit Sunset Glaze EC bestreichen.
Mit einer geölten Schere aus der Mitte nach aussen hin dreimal einschneiden und backen.

Für einen noch volleren Geschmack kann ein Teil der Schüttflüssigkeit des Vorteiges durch Weißwein ersetzt werden.

Schwierigkeitsgrad:

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