Die Belcolade Selection-Reihe ermöglicht es Fachleuten, kreative Grenzen zu überschreiten. Von der Textur bis zum Geschmack passt sich unsere Schokolade Ihrer Vision an – damit Sie Schokoladenmagie auf Ihre ganz eigene Weise erschaffen können.
Gemeinsame Kreationen mit der vielseitigen Selection-Schokolade von Belcolade.
Seht zu, wie Stef Aerts, Technischer Berater bei Belcolade, und Konditorin Lindy De Rooij, Gründerin von Lindy's Patisserie, unsere vielseitige Selection-Schokolade in eine vielschichtige Schokoladentafel verwandeln.
Das Ergebnis? Die eleganten Triple Delight Chocolate Bars – ein echtes Ausdruck kreativer Leidenschaft, bereit, Schokoladenliebhaber zu begeistern.
Wie Vielseitigkeit Kreativität fördert: „Ihr müsst Schokolade sehen, fühlen und erleben.“
Für Chocolatiers und Konditorinnen ist Vielseitigkeit kein Luxus, sondern ein Muss.
Schokolade, die sich auf unterschiedliche Weise verarbeiten lässt, bietet euch mehr Freiheit, mehr Effizienz und ein verfeinertes Endergebnis.
Kurz gesagt: Sie hebt eure Kreationen auf ein neues Level.
Stef Aerts, Technischer Berater bei Belcolade, und Lindy De Rooij, Konditorin und Chocolatière von Lindy's Patisserie, zeigen, wie die richtige Schokolade in ihrem Handwerk den entscheidenden Unterschied macht.
Wie wichtig ist es, dass Schokolade vielseitig einsetzbar ist?
Lindy De Rooij:
„Das ist entscheidend. Ihr wollt die Schokolade auf verschiedene Arten verwenden können. Das eröffnet so viele Möglichkeiten in Bezug auf Geschmack, Textur und Dekoration.“
Stef Aerts:
„Ganz genau. Und das ist auch etwas, wofür sich Belcolade stark engagiert – zum Beispiel mit unserer Selection-Reihe. Wir geben Chocolatiers und Konditor*innen die Freiheit zu experimentieren und zu kombinieren, ohne auf eine einzige Anwendung beschränkt zu sein.“
Welche Rolle spielt diese Vielseitigkeit in eurem kreativen Prozess?
Lindy De Rooij:
„Immer wenn ich etwas Neues beginne, ziehe ich mich in die Küche zurück und experimentiere mit verschiedenen Kombinationen. Ich schreibe alles ganz genau auf – jede zusätzliche Prise, jede Geschmacksnuance. Dieser Prozess ist wie eine richtige Entdeckungsreise.“
Stef Aerts:
„Wir suchen ständig nach neuen Techniken und Anwendungsmöglichkeiten – genau deshalb, weil wir merken, dass unsere Kund*innen sie brauchen. Wir testen auch selbst viel, probieren neue Produktionsmethoden aus und schauen, wie wir sie bestmöglich unterstützen können.“
Lindy De Rooij:
„Ganz genau – man lernt nicht alles aus Büchern. Man muss Schokolade sehen, fühlen und erleben.“
Wie verbessert die Qualität von Belcolade Ihre Arbeit?
„Qualität ist für mich das Wichtigste. Vielseitigkeit und Geschmack stehen an erster Stelle. Das war mir von Anfang an klar: Wenn ich mein eigenes Unternehmen gründen würde, wollte ich mit Belcolade arbeiten.“
Was macht die Zusammenarbeit mit Belcolade so besonders?
Lindy De Rooij:
„Unsere Kommunikation mit Belcolade ist sehr direkt. Ich kann jederzeit anrufen, und sie sind sehr zugänglich und engagiert. Das hat einen großen Unterschied gemacht.“
Stef Aerts:
„Es geht wirklich um Zusammenarbeit: Wir lernen von euch, und ihr lernt von uns. Wir wollen wissen, wer unsere Schokolade verwendet, wie sie eingesetzt wird und mit welchen Herausforderungen unsere Kunden konfrontiert sind. Es geht um persönlichen Kontakt und darum, gemeinsam mit unseren Kunden Innovationen und Lösungen zu finden.“
Lindy De Rooij:
„Dieser Ansatz macht wirklich einen Unterschied. Das Schöne ist, dass es keine Einbahnstraße ist. Belcolade fragt, wie ich bestimmte Produkte verwende oder welche Prozentsätze ich bevorzuge. Dieser Wissensaustausch funktioniert in beide Richtungen. Das zeigt, wie stark wir als Kunden eingebunden sind.“
Stef Aerts:
„So entsteht gemeinsam Schokoladenmagie.“
Erschaffen Sie Ihre eigene Schokoladenmagie mit den Belcolade Triple Delight Schokoladenriegeln.
Setzen Sie neue Maßstäbe mit dem vollständigen Rezept von Stef Aerts und Lindy De Rooij – und erleben Sie die Kraft der Vielseitigkeit. Hergestellt mit Belcolade Selection Noir Intense Cacao-Trace ist unsere dunkle Schokolade perfekt für eine Vielzahl von Anwendungen.
Entdecken Sie Belcolade Selection Noir Intense Cacao-Trace
Eine ausgewogene Zartbitterschokolade mit 65 % Kakaoanteil – mit langanhaltendem Kakaogeschmack, fruchtigen Noten und einem feinen Hauch von Röstaromen.
Darum werden Sie sie lieben:
Belgische Schokolade
Ausgewogener Geschmack dunkler Schokolade
Nachhaltig: Cacao-Trace zertifiziert
Hervorragende Verarbeitungseigenschaften und vielseitig einsetzbar
