Seouls trendige Gebäcke und Backwaren, die Sie auf Ihre Liste setzen sollten

Crème-brûlée-French-Toast ist eine köstliche Variante dieses Brunch-Gerichts, kombiniert mit dem klassischen französischen Dessert. Typischerweise besteht er aus dickem, fluffigem Brioche- oder Milchbrot, das als French Toast zubereitet, mit einer cremigen Sauce übergossen und anschließend mit feinem Zucker verfeinert wird, der durch Flammrühren eine dünne, knusprige Karamellschicht erzeugt – genau wie bei einer Crème brûlée. Beekend ist ein beliebter Brunch-Treffpunkt, bekannt für seine French-Toast-Variationen, wie zum Beispiel die Crème-brûlée-Variante. Dieser virale Hit hat zur Entstehung neuer Geschmacksrichtungen wie Matcha, Kaffee oder Süßkartoffel-brûlée geführt.

Zupfbrot ist ein würfelförmiger Laib mit einer leicht auseinanderziehbaren Textur und hauchdünnen, gewebeartigen Schichten. Im Gegensatz zum Würfelcroissant, dessen Füllung reichhaltig ist, betont das Zupfbrot seine zarten Schichten und bietet den gleichen buttrigen, blättrigen Geschmack wie ein Croissant, aber mit einem unglaublich luftigen Biss. Die knusprige Außenseite weicht hauchdünnen Scheiben, die förmlich auf der Zunge zergehen. Fans nennen diese Leckerei auch „1000-Schichten-Brot“.

 Das Erdbeer-Mochi-Soufflé ist ein Meisterwerk der Textur: Ein leichter, fluffiger Soufflé-Pfannkuchen mit Schlagsahne, einer zähen Schicht Mochi und frischen Erdbeeren. Das Geheimnis der superhohen und wackeligen Pfannkuchen liegt in viel Eiweiß, das ihnen eine luftig-wolkenartige Textur verleiht, die einen schönen Kontrast zum zarten Biss des Mochi bildet. Tortoise ist der beliebteste Ort, um dieses Soufflé zu essen, und bietet die Mochi-Soufflés auch in Geschmacksrichtungen wie Ube (lila Kartoffel), Matcha und Pfirsich an.

Der virale Hit „Tuchkuchen“ ist ein zähes Dessert, inspiriert vom chinesischen Manjinjian. Für die Leckerei werden dünne Crêpes mit Cremeschichten so gerollt, dass sie wie ordentlich gefaltete Handtücher aussehen. Die Kombination aus zähem Crêpe und weicher Füllung macht den Leckerbissen unwiderstehlich. Bekannt wurde der Snack durch berühmte YouTuber, die den Tuchkuchen in ihre Mukbang-Videos integrierten: ein beliebtes koreanisches Videogenre, in dem Moderatoren große Mengen essen und gleichzeitig mit ihrem Publikum interagieren.

Dieses buttrige, leicht gesalzene Brot erfreut sich aufgrund seines ausgewogenen, reichhaltigen Geschmacks zunehmender Beliebtheit. Soha Salt Pond ist das Bäckerei-Café, das diesen Snack populär machte und dafür bekannt ist, Koreas reiches kulturelles Erbe und den kreativen Umgang mit Salz zu würdigen. Die Leckerei ähnelt einem kleinen Croissant und ist in süßen und herzhaften Geschmacksrichtungen wie Mais, Milchcreme, Lauch, Käse, Karamell, Erdnussbutter, Trüffel und Käse-Olive erhältlich.

Betritt man das Bäckerei-Café Nudake, könnte man aufgrund der riesigen Croissant-Statue und der kunstvollen Türklinken in Croissant-Form vermuten, es handele sich um ein Museum. Das Gebäck wird wie kostbare Objekte ausgestellt. Jede Nudake-Filiale hat ihre eigene Spezialität, und die Sinsa-dong-Filiale ist vor allem für ihr Oniwassant bekannt. Ein dreieckiges Croissant in Form eines Onigiri, eines gefüllten Reisbällchens nach japanischer Art, das mit Seetang umwickelt ist. Das Oniwassant gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, zum Beispiel als scharfes Kimchi mit Speck oder als Seelachsrogen mit Frischkäse.

Wer bei Mil House Toast gedämpftes Brot bestellt, kann zusehen, wie die Brötchen direkt vor seinen Augen entstehen. Das Brot wird in den Bambuskörben gebacken, die man typisch für Dim-Sum-Restaurants findet. Diese weiche und fluffige Köstlichkeit wird warm mit verschiedenen Füllungen serviert, darunter rote Bohnen, Kastanien und Mais. Die einzigartige Zubereitungsmethode und Präsentation haben die Beliebtheit des Brotes bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen gesteigert.