Alle Zutaten ca. 5-6 Minuten glattrühren (nicht schaumig rühren) und auf ein Kuchenblech 60 x 40 aufstreichen.
250 g Schlagobers aufkochen und über die Belcolade CT Noir C501/J Drops gießen, durchmischen bis sich eine homogene Textur ergibt und die Masse dann auf 35 °C abkühlen.
Das restliche Schlagobers aufschlagen und unter die Masse ziehen.
Aufbau
Aus dem Schokoboden Würfel schneiden und in den Becher einlegen (3-4 Stück). Topfil Finest Apricot (ca. 20 g je Becher) eindressieren und mit der Ganache (ca. 25 g je Becher) auffüllen. Nach Wunsch ausfertigen.
TIPP: Alternativ zu Topfil Finest Apricot-Fruchtfüllung kann Marillenmus oder -röster verwendet werden.
