Alle Zutaten 3-4 Minuten glattrühren, in ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech streichen und 10 Minuten quellen lassen. Auf die Browniemasse ca. 800 g Ribiselkonfitüre streichen.
Eiweiß mit Zucker aufschlagen und die Kokosfülle vorsichtig unterheben. Die Kokosmasse mit einer Sterntülle auf die Browniemasse aufbringen.
Ausfertigen
Die ausgekühlten Brownies nach Wunsch mit Schokolade und Kokosflocken ausfertigen.
