Dinkelgebäck mit Softgrains

Zutaten

Herstellungsparameter

Grundrezeptur

Herstellung

Grundrezeptur

  •  Betriebsübliche Aufarbeitung
  •  Mit Schwaden fallend backen. Zug die letzten 2 Minuten öffnen

Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad:  

Rezeptur mit S500 Austria Spelt und Sapore Softgrain Spelt CL

Tipp

 Diese Rezeptur eignet sich auch sehr gut für Dinkelsemmeln. Bei reduzierter Hefe (2%) eignet sich diese Rezeptur auch für Langzeitführung über 12 Stunden.